岭南饮食随谈
ISBN: 9787218123653
author:
周松芳
book format: Paperback
publishing house:
广东人民出版社
publication date: 2017
-12
series: 岭南文化知识书系
price: 20.00
number of pages: 133
周松芳
overview
本书内容是以粤菜饮食的几个生动活泼的具体例子，以小见大，写出粤人饮食文化以及粤菜文化走出广东的发展和变化。如《食蛇记》反映的是粤人食蛇的饮食风俗；《女招待记》反映的是粤人的餐饮文化；《穗港饮食的上海报道》《上海粤帮厨师的国宴之路》《民国留美学生的饮食生活》《从食在广州到食在西贡》等文章，则细说粤菜走出广东的发展和变化。语言趣味通俗，内容多发掘当今人们不知之事或因由，出处皆有根有据，可读性强。
contents
粤菜鸡珍录
食蛇记
献祭与享祭：礼仪、食俗与文化
女招待记
穗港饮食的上海报道