完全烧烤指南
Douban
关于烧烤你必须知道的264件事
The Total Grilling Manual
[美] 莉萨·阿特伍德 郭在宁
overview
家庭聚会、户外野餐必备
一本书教你制作美味烧烤所需的全部技巧
点起炉火，邀亲友一起来一场烧烤派对吧！
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※编辑推荐※
从工具、食谱到技巧，这本神奇的指南包含了制作美味烧烤所需要的全部知识。无论你是烧烤新手，还是已经有多年的烧烤和烟熏食物的经验，这本书都十分适用。身经百战的烧烤大师奉上贴心技巧和烧烤技术，让你轻松掌握烤炉的使用方法，学会烧烤各种各样的食物，并教你制作出令人垂涎欲滴的酱汁、配菜。
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※内容简介※
本书收录了关于烧烤你必须知道的264件事，是一本关于烧烤的指导大全。从工具的准备、食材的分类和处理方法，到烧烤的技巧、各类食材的处理方法、烧烤酱汁的制作、配菜和佐餐酒的选择，所有关于烧烤你想知道的事情都可以在这里找到答案。
contents
引言
工具和技巧
牛肉
猪肉
羊肉
禽类
海鲜
配菜和饮料
