大杂烩
Douban
ISBN: 9787549527069
author:
唐鲁孙
publishing house:
理想国 | 广西师大出版社
imprint: 理想国
publication date: 2017
-9
series: 理想国·唐鲁孙作品
price: CNY 38.00
number of pages: 300
唐鲁孙作品06
唐鲁孙
overview
唐鲁孙是中国饮食文化和掌故杂谈方面具有代表性和传奇性的人物。他以其博闻强记和细腻动人的文字功夫，演绎了一段段“舌尖上的民国史”，功力至深，韵味至长，尤为难得的是，在“吃”之外，唐鲁孙还记录下很多鲜为人知的民俗掌故、宫闱秘闻，以及晚清民国的服饰、手艺、年俗、名人轶事等。本书为唐鲁孙作品集的第六册。
contents
海天万里为卢太夫人寿 1
跷乘 6
扇话 22
铁臂大元“蟀”——秋凉白露话蛐蛐 44
谈失传的“子弟书” 69
我所见到的梁鼎芬 74
故都茶楼清音桌儿的沧桑史80
从《三百六十行 ：旅馆业》 想到鸡毛店95
蝎子螫了别叫妈 99
摇煤球烧热炕104
近代曹子建——袁寒云 115
闲话故都年景124
猜灯谜、拜三公 139
民初黑龙潭求雨忆往 152
张辫帅与褚三双158
谈谈清装服饰与称谓 168
再谈清装服饰 174
谈谈《窦娥冤》178
成吉思汗大祭跟那达慕竞技大会181
中国菜的分布 187
说烟、话茶、谈酒195
炉肉和乳猪207
白汤面和野鸭饭213
北平的饽饽铺 220
金鸡一唱万家春33
老汤炉肉开锅香 244
杨花滚滚吃新蚶248
从梁寿谈到北京的盒子菜 253
漫谈绍兴老酒 259
读《烹调原理》后拾零 262
过桥米线的故事 269
