五星級廚餘
豆瓣
ISBN: 9789869879323
作者:
Anna Lee
出版社:
重版文化
发行时间: 2020
-10
装订: 平装
价格: NT$630
页数: 320
简介
在好萊塢擔任食物造型師，真是他媽的累翻了！
從電影《少年PI的奇幻漂流》開始，她決定離開台灣，勇闖好萊塢，追尋她的食物造型夢。
曾被笑廚藝不精的她，到「黑帶廚藝學校」學藝，去名流餐廳打工、擔任J.J. 亞伯拉罕私廚，成為史蒂芬・史匹柏作品的食物造型師⋯⋯光鮮亮麗的背後，更多是小人物離鄉背井奮鬥的苦與樂。
在最華麗跟最心酸的界線，一道道美味的五星級料理，是一般人吃不起的珍饈，往往在喊卡之後，轉身卻成為富人不需要的廚餘。
目录
序
CHAPTER 1 投一百封履歷
投一百封履歷
食譜：五星級同樂會點心
扮家家酒
食譜：從小吃到大的記憶的味道
拿手好菜
食譜：藍紋鹹酥雞
回家吃飯
食譜：雅雯媽媽的毛豆豆干丁炒飯
黑帶廚藝學院
米羅與奧立佛
亞洲，移民，女性，廚房工作者
CHAPTER 2 Getting Personal
藍領貴族
食譜：松露馬鈴薯泥
挑食
食譜：秋葵燉肉（馬非咖哩）
客戶獵奇
食譜：滑榆木狗燉飯
亞伯拉罕三部曲
食譜：手工義大利麵
Getting Personal
食譜：崩潰專用巧克力慕斯布丁
一個殺雞的故事
食譜：心碎烤雞
用一輩子的時間做一件事
食譜：重感冒喝的紅棗水梨薑湯
瑪麗娜
CHAPTER 3 飲食邪教大本營
飲食邪教大本營
食譜：邪教蛋糕
健身網紅搏命演出
人生勝利組超市
食譜：自製潮奶
美國沒有菜市場
減肥與盧廣仲
食譜：不可能只吃一支的烤雞翅
CHAPTER 4 好萊塢好棒棒？
丘奇先生
食譜：扁豆湯
星光大道
食譜：更有靈魂的美國南方玉米糕
食物造型師
食物造假師
去羅馬尼亞吃鱉
食譜：抹茶枸杞太空麵包
佛地魔
食譜：如果有時間可以好好下麵給Ryan……的冰煎茶日式涼麵
助理‧上篇
助理‧下篇
好萊塢好棒棒
封城作者
後記：五星級廚餘