台湾舌头
豆瓣
ISBN: 9787108049414
作者:
焦桐
出版社: 生活·读书·新知三联书店
发行时间: 2014
-4
装订: 平装
价格: 28.00元
页数: 206
焦桐
简介
“台湾味道三部曲”之最后一部。台湾啤酒、咸汤圆、地瓜粥、荫豉蚵仔、菜脯蛋、姜丝大肠、鸭赏、万峦猪脚、烧仙草……在古早味与老招牌中，味蕾、记忆、情感，与食物的文化脉络都得到了安置。幽默，尤其是自我嘲讽，是焦桐文章的魅力所在，也是饮食书写中罕有的品质，分外可贵；这也使得焦桐的饮食文章独树一帜。
目录
自序
台湾啤酒
咸汤圆
爆米香
地瓜粥
火鸡肉饭
红蟳米糕
米篩目
米干
大麦羹
蔭豉蚵仔
菜脯蛋
紅糟燒肉
梅干扣肉
封肉
爆肉
鸭赏
樱桃鸭
万峦猪脚
野莲
温州大混沌
生炒花枝
排骨湯
鱼丸汤
貢丸
鳳梨苦瓜雞
豬舌冬粉
西滷肉
阿給
刈包
茶葉蛋
蚵嗲
棺材板
臭豆腐
芥末和山葵
貢糖
牛舌餅
柿餅
燒酒螺
彈珠汽水
永和豆漿
木瓜牛奶
芒果牛奶冰
燒仙草
日月紅茶
文山包種茶
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