藏书
献给祖先的猪 豆瓣
Pigs for the Ancestors:Ritual in the Ecology of a New Guinea People
作者: [美] 罗伊·A.拉帕波特 译者: 赵玉燕 出版社: 商务印书馆 2016 - 5
本书第一版就宗教仪式如何适应社区并从生态上规范社区这一主题,以其严谨的实证研究、对系统理论的创新性运用,以及富于解释与启发性的论证,成为生态人类学的一块里程碑。该第二版重印本增加了作者对此书第一版评论的回应,试图发展其方法中涉及到的认识论问题。 拉帕波特作为第一代受到斯图尔德影响的人类学家,他从人口、种群、经济、生计等方面论述了生态环境与文化仪式的相互影响,并在斯图尔德研究思路的基础上发展了生态人类学的研究,扩宽了其研究视野,推动了生态人类学学科的发展。可以说《献给祖先的猪》是前人研究成果之集大成,是对早期生态人类学成果的集中呈现,被视为早期文化生态学的典范之作。
边缘人偶记 豆瓣
作者: 徐国琦 出版社: 四川人民出版社 2017 - 7
这是哈佛大学历史系博士、香港大学历史系教授、西方研究中国国际化历史的著名学者徐国琦先生的一本传记。作者从个人的不凡经历入手,通过个人读书、写书、教书等角度,为读者提供了一种与众不同的人文及人生风景线,揭示出1960年代迄今这个非凡时代中中国与世界的巨大变迁。并通过其个人人生和学术经历以及对世界和中国的独到观察和研究,来展示中国与国际社会复杂多变的国际化历史历程。在这本引人入胜的书中,作者以个人的经历、阅历、人生感悟为经,揭示周围世界之纬。经天纬地,用个性化的笔触,展示一位受中西文化深层熏陶下的国际学人的文化人生、炎凉世态、及在浮华世界下的“手挥五弦,目送归鸿”之心无旁骛的平静书斋生活,和处处溢于言表的甘于寂寞的边缘人心态的心路历程。相信读者阅读这本小书后,不仅能激起奋发向上的意志,并能读出异样的中国与世界。
2017年12月31日 已读
其实徐先生更像是个中间人,毕竟是哈佛的人,周围又都是大佬。这书大部分在写大佬们的小传。我猜徐先生对《论语》《孟子》两本书最熟,脱口就来。会不会是久不用中文写,所以文笔驾驭会稍逊。酒仙,人缘好。本来想先读他的《劳工》的,那本应该强很多。
HKU 中国 传记 历史 回忆录
科学的旅程(珍藏版) 豆瓣
作者: [美]雷·斯潘根贝格 / [美]黛安娜·莫泽 译者: 郭奕玲 / 陈蓉霞 出版社: 北京大学出版社 2014 - 3
本书第一版曾获得中国政府出版奖(提名奖),中华优秀出版物奖(提名奖),文津图书奖,优秀畅销书奖,全国科普优秀作品奖等13项荣誉,是备受好评的经典读物。珍藏版又增加了48页彩色插图和近百幅黑白图片,并配以有趣的说明文字。这些图片不但展现了科学发展的主要历程,而且展现了当时广阔的社会文化背景以及探究过程,提高了本书的可读性和收藏价值。
本书写作角度新颖,在创作理念上区别于传统的科学史图书。它不是简单的书写“资料的历史”,即什么时候、什么人干了什么事情;而是将观念变革的过程和思想发展的历史呈现在读者面前。它揭开被科学辉煌成就遮蔽了的真实历史,它展现的科学史是一部由“正确”与“错误”、“成功”和“失败”共同编织的历史。本书是培养“创造性思维” 、“批判性思维” ,进行科学教育的前所未有的优秀图书。
作者口语化的讲述方式,亲切易懂,像是一位讲故事的高手,时而旁征博引,时而条分缕析,故事情节跌宕起伏,充满悬念,把一部在许多人看来枯燥乏味的科学史讲得引人入胜、多姿多彩。
科学的历史是一部由“正确”与“错误”共同书写的历史
今天,科学已经渗透到了人类生活的每个角落,科学的力量无所不在。然而本书向读者展现的科学的旅程,并不像我们现在所看到的一路辉煌,科学的历史也从来都不是一部永远“正确”的历史。科学曾经犯过许许多多的错误,而且今后还会继续犯错误。科学的历史就是一部不断从错误中学习的历史。
科学家们设计出的一系列有助于发现自己错误的规则,使科学有一种可以证明自身为错的内在机制,正是科学自身的这种独特的纠错机制和自我批判能力,使得科学成为人类理解自然奥秘最为严谨也最为有效的手段,并使得科学的发展不断突破旧思想的藩篱,超越权威,永远充满活力。
科学的历史是一部由“成功”和“失败”共同书写的历史
与同类作品不同,本书以相当的篇幅介绍了科学史中的失败者。失败的原因不尽相同,有被名利腐蚀,也有不小心误入歧途的——科学的殿堂中不仅有所谓的圣者,还有凡人,甚至有小人和骗子。今天,我们看到的往往是辉煌的成功者,但在科学的历史发展过程中,更多的是那些辉煌背后的失败者。
科学是最具人性化的事物
科学只是事实和统计数据乏味而又琐碎的堆砌吗?科学是一切与人性有关的东西的对立面吗?
科学实际上是一种思维方法,一种生动的、不断变化的对世界的看法。科学对人类的自我认识,更理性地加深了人类对自身的关怀。再没有比科学更充满生机、更充满惊奇、或者更人性化的事物了!
科学家是如何思考的
科学家是如何工作的?是什么驱使他们渴望获得知识?科学家是如何提出问题的?是如何思考问题的?是如何寻求这些问题的答案的?他们用了哪些方法来寻求这些问题的答案?从哪个环节开始,这种探究变成了科学的探究? ……本书为你一一作了解答。
批判性思维是科学最宝贵的“精神”所在
科学的思维方法正是这样一种方法:它倡导怀疑古训,怀疑权威,也倡导超越自我,它不让大自然来欺骗你,也不让他人来欺骗你,更不允许你自己欺骗自己。
纵观全书,我们看到科学家提出的理论,有时正确,有时错误,也看到这些理论如何被后人反复纠正、扩展或者简化,不断完善。这种勇于创新的批判性思维,正是科学最宝贵的“精神”所在。
突出科学、技术与社会的关联
科学的力量,以及它与社会、政治、经济和文化的互动,在历史上从未产生过如此重大的影响。从通过计算机和网络获取知识,到繁忙街道的交通管理;从飞越太空的壮举,到无线电通信给人类生活带来的变化;从向疾病进行的科学挑战,到人类寿命延长和克隆技术;从无所不在的教育网络,到庞大的公共卫生计划……科学不再是少数精英在自己的书斋或者私人实验室中的自娱自乐。
特别令人关注的是,本书对女性在科学中的地位和作用,以及来自后现代主义的挑战,也进行了专门论述。这在一般的科学史作品中是极少见的。
“正史”与“野史”交相辉映
读过本书才知道,原来科学的旅程中不乏旁门左道甚至歪门邪道。就在牛顿时代,与牛顿同样着迷于自然界奥秘并且具有相当研究功力的大有人在。但他们却不幸误入歧途;而伪科学的猖獗,早在19世纪就泛滥成灾,法拉第不仅研究电磁感应,还戳穿了当时不少以科学名义而施行的骗术;当然,真正的科学家永远令人肃然起敬,你能想象17世纪的桑克托留斯整日坐在自己特制的椅子上,只是为了测定人体的吸收和排泄之量?本书披露了许多鲜为人知的细节,这正是本书引人入胜的地方之一。
口语化的叙述风格亲切感人
作者口语化的讲述方式,平易近人,亲切易懂,就像是一位智者坐在冬夜的火炉旁与你促膝而谈,娓娓道来;又像是一位讲故事的高手,时而旁征博引,时而条分缕析,故事情节跌宕起伏,充满悬念,把一部在许多人看来枯燥乏味的科学史讲得引人入胜、多姿多彩。
科学教育的首选教材
当前科学教育中最缺乏的是“批判性思维”训练,而我们这个时代比以前任何时代都需要明晰而又具批判性的思考能力,以及把科学方法和原理恰当运用到我们时代处理各种复杂问题的能力。
蘇聯是社會主義國家嗎 豆瓣
作者: 新谷明生 / 足立成男 译者: 余以谦 出版社: 三聯書店(香港) 1969
该书是由日本学生新谷明生、佐久间邦夫、足利成男、原田幸夫四人合著的一本谈话录,首先在日本山口县《长周新闻》登载,1969年3月由东京大安书店出版,后经余以谦先生译成中文,1969年12月中旬由香港三联书店译校出版。
作者四名日本青年记录了自己在1962~1968年期间留学于莫斯科帕特里斯﹒卢蒙巴各国人民友谊大学的见闻及感触,通过亲身了解的苏联社会各阶层状况及政治态度等,对赫鲁晓夫之后苏联政府的“修正主义路线”提出了批评。
另:书号系杜撰
聚焦 豆瓣
9.2 (15 个评分) 作者: [美国] 巫鸿 出版社: 理想国 | 中国民族摄影艺术出版社 2017
达盖尔银版摄影术于1839 年诞生,随后第一次鸦片战争爆发,这项新发明便随着殖民扩张一起来到中国。从西方旅行家*早的摄影记录开始,到“文革”后的实验摄影,摄影在中国经过一个半世纪的变化,生发出了丰富多元的内涵,或者与瞬息万变的政治社会情势相关,或者表现个人的心灵世界,抑或以此为媒介直接与艺术本身对话。
巫鸿教授采用“深描”(thick description)的方法,选取十个极具代表性的个案,探索中国摄影表现的多重历史,在对事实进行仔细检验的基础上,他通过对摄影形式、图像、技术和社会语境的研究,结合近距离视觉分析和广泛的跨学科阐释,在更深层次上理解摄影师及其作品,开掘中国摄影的多元视觉传统,并探讨这些影像如何参与并构成了中国艺术的一个重要部分。
先秦秦汉时期岭南社会与文化考索 豆瓣
作者: 赵善德 出版社: 暨南大学出版社 2014 - 6
本书借助考古资料和考古学研究成果,结合志书和古文献,借助相关学科的知识和研究成果,复原先秦两汉时期岭南的社会与文化。全书并不强求研究历史的方方面面,着力追求所涉及方面的历史客观性。具体内容包括:第一编:先秦岭南各个历史阶段的生业复原研究。旨在阐述生产方式乃人们有效地适应自然环境的本质。第二编:先秦岭南文明化进程。旨在阐述生产方式依次更迭的过程与动因,以及蕴含其中的文化特质,并总结性地论证自然环境、文化特质和社会变革的关系。第三编:秦汉时期的岭南社会与文化。旨在阐述当岭南区域文化业已积淀基本成型时,与强大的中原文化发生撞击、交融的历史实际以及岭南文化最终形成的过程和动因。
地缘政治的本质与规律 豆瓣
作者: 陆俊元 出版社: 时事出版社 2005
什么是地缘政治?这个看似熟悉的问题,其实一直没有得到令人信服的解答,长期成为制约人们理性思考地缘政治问题的瓶颈。要走出地缘政治研究的误区,必须对地缘政治的本质作出澄清,这是舞动在我们面前无法回避的问题。全书通过对地政治几个核心问题的研究,为观察和理解地缘政治提供了一个正确的基点,明确了地缘政治研究应当遵守的逻辑起点,指明了地缘政治发生和发展的内在逻辑,并为国际关系的静、动态研究构建了可供资鉴的地缘政治分析方法
中国社会学经典导读(套装上下册) 豆瓣
作者: 李培林 / 渠敬东 出版社: 社科文献出版社 2009 - 7
这是一本我花费的力气最多,但也是在编写中最快乐、最兴奋的书。因为在编写过程中,我感到有机会与那么多的学术大家对话。搜寻到这些学术大家的每一本难觅的著作,都给我一种莫名的喜悦,就像是中彩或发现了宝藏。
这项工作前后持续了两年多的时间,我花费了大量的时间逐句校对了全书约70多万字的选文,我把此项工作当作与大师们的心灵对话,不仅受益匪浅,而且乐此不疲。做学生的时候,主要是系统地读西方社会学的著作,过去还没有像这次这样非常系统地读中国社会学早期的著作。
本书共介绍了56位学者的生平、著作和学术贡献,精摘了他们的约75本著作。这项工作就像探寻中国早期社会学在各条路径上的发展轨迹,并在这些轨迹上确立一个个的界碑,每一个界碑都将成为此后轨迹延伸的起点。
——李培林
科学研究纲领方法论 豆瓣
作者: [英] 伊·拉卡托斯 译者: 兰征 出版社: 上海译文出版社 1986
本书收入作者关于科学哲学的五篇重要论文,集中体现了作者的科学哲学观和历史方法论。书中批判了波普尔的证伪主义方法论与库恩的非理性主义科学心理学,提出了一个理论演替的合理的动态的科学发展模式,主张以科学史检验科学方法论,并倡导以典型历史实例进行“案例研究”的方法。
杨周翰作品集 豆瓣
作者: 杨周翰 出版社: 世纪文景
《埃涅阿斯纪》全书共分12个卷,叙述英雄埃涅阿斯在特洛伊城被希腊军队攻陷后离开故土,历尽艰辛,到达意大利建立新的城邦的故事(其后代建立罗马),以当地部落首领图尔努斯与埃涅阿斯决斗被杀结束。
《特洛亚妇女》共分五幕,讲述的是希腊人用木马计攻入特洛亚城后,把丰富的战利品聚集在海滨,战利品中有特洛亚妇女。她们遭受着亡国妇女通常遭受的悲惨命运,她们在等候希腊人抽签分配,然后她们就将分手各随新主,分往敌国的各个城邦去了。诸事都已齐备。忽然,阿基琉斯的阴魂显灵,要求把波吕克塞娜祭献给他,才准希腊人起航。神巫卡尔卡斯也请求把阿斯提阿那克斯杀死,以免再度引起特洛亚战争。因此,特洛亚的女俘们在忍受了战争的无穷灾难之后,还得忍受这双重的悲运。
《变形记》全诗的结构可以细分为以下各个段落:序诗、引子(天地的开创、四大时代、洪水的传说)、神的故事(卷一至卷六)、男女英雄的故事(卷六至卷十一)、“历史”人物的事迹(卷十一至卷十五)、尾声。这样一个安排多少是按时间次序作出,但是有许多故事的发生时间本来很难定,因此作者又按故事的性质予以安排,例如卷一至二的故事主要围绕神的恋爱为中心,卷三、四是以酒神巴克科斯和忒拜城为中心,卷五、六以神的复仇为中心,卷六至九以雅典英雄为中心,卷九至十一以男女英雄的恋爱为中心等。例如卷一至二的故事主要围绕神的恋爱为中心,卷三、四是以酒神巴克科斯和忒拜城为中心,卷五、六以神的复仇为中心,卷六至九以雅典英雄为中心,卷九至十一以男女英雄的恋爱为中心等。
《诗艺》原是一封诗体信简,无题,发表后不及百年,即被罗马修辞学、演说学家昆提利阿努斯(Quintillianus,约公元35—95)称之为《诗艺》(ArsPoetica),其后遂以此名著称。受信人是皮索氏(Piso)父子三人。当时皮索氏甚多,不知确指何人,根据此信内容,三分之一谈戏剧,三人中可能有人想写剧本,求教于贺拉斯,贺拉斯作此复函,信笔所之,谈谈写作的体会。
《亨利八世》叙述了勃金汉公爵被诛,凯瑟琳教王后被废,大主教伍尔习被黜,安·波琳加冕,和英国支教会脱离罗马教廷的统治而单独成立由英国国王直接领导的英国国教等主要情节,通过这些情节,亨利伊丽莎白女王的未来统治进行了预言性的颂扬。《亨利八世》和莎士比亚的其他英国历史剧有两点重要差异。首先,在写以前的几个英国君王时,虽不都是从登基开始,但都写到统治结束为止;唯独对亨利八世他只写了他在位时期的一个片断。当然,那也是英国历史上关键的一个时期——英国的宗教改革(Reformation)发生于此时。
《情敌》是谢立丹的首部喜剧,写于1775年。主题是通过两对青年人的恋爱,说明资产阶级所谓的健全的“常识”,或者说“理性”,如何战胜了不切实际的、空幻的“浪漫思想”。它所讽刺的具体对象是当时资产阶级贵族青年对于流行的感伤主义小说中的各种浪漫思想的迷恋。
《我的国家》是自由主义爱国者戴文波对美国使命的歌颂。他摆脱了许多文化和技巧上的累赘,而以简单动人的诗笔直率地写出了他的认识和他的愿望。他敦促美国争取一个自由民主的各民族合成的大同世界。这理想的标帜就是美国国旗,而它的根蒂就生长在简单和平的美国家庭里。
《蓝登传》是斯末莱特的小说处女作,是一部典型的流浪汉小说,同时有很强的自传性质。它讲述了苏格兰人蓝登寻找爱情与财富的经历。因为不愿忍受祖父的家暴,蓝登很小就离开了家,到伦敦谋生,通过努力获得医生执照,并当上助理海军医生,后遭遇不幸,沦为奴仆,返回伦敦后,又因债台高筑而入狱。后来他的叔父将他救出,两人四处流浪,在西班牙遇见了他的父亲。他的父亲也是早年离家,现在已经成为富豪。从此,蓝登过上了衣食无忧的绅士生活。
《攻玉集》和《镜子和七巧板》研究外国文学的目的,是为了吸取别人的经验,繁荣本国的文艺,帮助读者理解、评价作家和作品,开阔视野,也就是洋为中用。《攻玉集》收集的十二篇文章都是在这个指导思想下写的,因此取名为《攻玉集》。内容涉及如何提高外国文学史的编写质量、如何评价莎士比亚等方面。《镜子和七巧板》收集的十一篇文章都是作者晚年的作品,主要是讨论比较文学。
《十七世纪英国文学》是杨周翰先生运用比较的方法,从广阔的视野和全新的角度,来研究17世纪英国文学的一部力著。他以17世纪英国文学为突破口,把17世纪文学放在历史的背景下考察,以一些虽然影响深远但却少人问津的作家为切入点,揭示了17世纪英国文学的风尚和思潮,发掘出17世纪英国文学在思想史和文学史上的独特意义。它从一个全新的角度重写了英国十七世纪文学的历史,杨周翰先生并非囿于经典文学,而是把一些不为以往的文学史家所关注的文类和文化现象,例如悼亡诗等,纳入自己研究的范围,并从中国学者的独特视角出发比较研究了中国古代的悼亡诗,从而得出了一些全新的结论。
罪刑法定与刑法解释 豆瓣
作者: 张明楷 出版社: 北京大学出版社 2009
《法律解读书系:罪刑法定与刑法解释》具有极高的学术价值,贯彻了张明楷教授一贯的思辨文风,使部门法著作具有了极强的法学理论价值,值得每一个对刑法以及法学有兴趣的读者阅读。
现代性与民间文学 豆瓣
作者: 户晓辉 出版社: 社会科学文献出版社 2004 - 8
本书是一部全面反思现代民间文学或民俗学理论和方法的“学术史论”性质的著作。作者用现象学的方法悬置了历史上作为学术研究对象的客体,重点以“民”或“民俗”这一核心概念为主线,探讨了中外民间文学话语的现代性特征,又以精神分析与现代民间文学话语在现代性语境中的发生为切入点,讨论了现代学术在方法论和对象建构方面共同体现的现代性原则。因此,本书也是作者立足跨文化对话的立场对国际民间文学或民俗学研究的基本问题所做的理论思考和学术史的梳理。
读者对象:文学特别是民俗学研究人员及该专业的大学生、研究生。
柴科夫斯基和他的世界 豆瓣
作者: 伯特斯坦(L. Botstein) / 杨燕迪 主编 译者: 张慧 出版社: 华东师范大学出版社 2014 - 9
彼得•伊里奇•柴科夫斯基是俄罗斯最著名的浪漫乐派作曲家,成功实现了俄罗斯的民族文化与西方音乐传统的有机融合。他的音乐注重对人的心理刻画,时而热情奔放,时而细腻婉转,具有强烈的感染力,被誉为“俄罗斯之魂”。
《柴科夫斯基和他的世界》收录了七位柴科夫斯基研究专家的八篇专题文 章,通过大量详实的文献资料,全方位、多角度地向我们展示了解柴科夫斯基的个人生活、创作生涯,以及俄罗斯当时广阔的社会文化图景,必将对我们更加清晰透彻地理解这位世界乐坛巨擘及其作品大有裨益。 其中对柴科夫斯基的同性恋、死因及他与俄罗斯白银时代政治与文化之关系,尤其他与契诃夫的交往等,均有详实交代。
The Horse, the Wheel, and Language 豆瓣
作者: David W. Anthony 出版社: Princeton University Press 2010 - 8
Roughly half the world's population speaks languages derived from a shared linguistic source known as Proto-Indo-European. But who were the early speakers of this ancient mother tongue, and how did they manage to spread it around the globe? Until now their identity has remained a tantalizing mystery to linguists, archaeologists, and even Nazis seeking the roots of the Aryan race. "The Horse, the Wheel, and Language" lifts the veil that has long shrouded these original Indo-European speakers, and reveals how their domestication of horses and use of the wheel spread language and transformed civilization. Linking prehistoric archaeological remains with the development of language, David Anthony identifies the prehistoric peoples of central Eurasia's steppe grasslands as the original speakers of Proto-Indo-European, and shows how their innovative use of the ox wagon, horseback riding, and the warrior's chariot turned the Eurasian steppes into a thriving transcontinental corridor of communication, commerce, and cultural exchange. He explains how they spread their traditions and gave rise to important advances in copper mining, warfare, and patron-client political institutions, thereby ushering in an era of vibrant social change. Anthony also describes his fascinating discovery of how the wear from bits on ancient horse teeth reveals the origins of horseback riding. "The Horse, the Wheel, and Language" solves a puzzle that has vexed scholars for two centuries - the source of the Indo-European languages and English - and recovers a magnificent and influential civilization from the past.
民族志方法要义 豆瓣
Essential Ethnographic Methods:Observations,Interviews,and Questionnaires
作者: (美)斯蒂芬L.申苏尔 等 译者: 康敏 / 李荣荣 出版社: 重庆大学出版社 2012 - 4
本书主要讲述的是民族志是一种为了调查和发现社区、团体及其他社会组织的社会文化模式与意义的科学方法。作为科学,民族志和其他社会行为科学的调查方法的首要区别在于,民族志者要探索在他们赋予人们的行为和信仰以意义之前,人们都做什么,以及为什么 这么做。这样,人们的观点就形成了建立地方性理论的基础,我们可以检验这些理论,把它们和科学文献相衔接,也可以在改造后用于其他地方。不同于其他社会科学,民族志要依靠研究者作为资料收集的首要工具,因此民族志者要特别注意偏见的问题和保证资料准确性的方法。
国家竞争优势(上) 豆瓣
The Competitive Advantage of Nations
作者: [美] 迈克尔·波特 出版社: 中信出版社 2012 - 8
《国家竞争优势(上)》基于10个主要发达国家的研究,根据企业凭以竞争的生产率,迈克尔•波特第一次对此给出了全面的理论解释,也就是他在《国家竞争优势(上)》一书中提出的“国家竞争优势钻石理论”,一种理解国家或地区全球竞争地位的全新方法,现在已经成为国际商业思维中不可或缺的一部分。波特的“集群”观点或相互联系的企业、供应商、相关产业和特定地区的组织机构组成的群体,已经成为企业和政府思考经济、评估地区的竞争优势和制定公共政策的一种新方式。
全球印刷机产业、高级轿车、化工产业为什么集中在德国?
世界重要的药厂、巧克力食品与贸易业的基地,为什么在瑞士、瑞典等小国?
在个人电脑、软件、信用卡、电影等领域独占鳌头的企业,为什么大多在美国?
在瓷砖、雪靴、包装机械以及工厂自动化设备产业中,为什么是意大利的企业最强势?
主导了家用电器、照相机、传真机以及工业机器人等的产业,为什么在日本?
这一连串的“为什么”,应该如何解释呢? 从《国家竞争优势》一书中你能找到答案。
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国家竞争优势
天禄琳琅研究 豆瓣
作者: 刘蔷 出版社: 北京大学出版社 2012 - 9
《天禄琳琅研究》研究的是《天禄琳琅书目》,《天禄琳琅书目》系我国第一部官修善本目录,在编纂体例方面多有创见,于清代藏书家讲究版本鉴定、注重善本著录之风气影响深远,直接开放近世版本目录学之兴盛。所收录书,珠玉毕集,大多递藏有绪,当时已诧为人间珍秘。然历经二百余载播迁,1093部仅余其半,如今分散于海内外公私藏家。“天禄琳琅”藏书可谓二百年前中国国家藏书之精华,其收集,典藏、利用、散佚的过程,与国家命运相始终,在历代官府藏书中最具典型性。作为清代历史上的重要文化事件,弄清始末源流,研究其丰富的文化内涵,深入探讨《天禄琳琅书目》在中国目录学史、版本学史上的学术地位,对当前开展“中华古籍保护计划”亦具有一定现实意义。
The Bread Baker's Apprentice 豆瓣
作者: Peter Reinhart 出版社: Ten Speed Press 2001 - 11
Co-founder of the legendary Brother Juniper’s Bakery, author of the landmark books Brother Juniper’s Bread Book and Crust & Crumb , and distinguished instructor at the world’s largest culinary academy, Peter Reinhart has been a leader in America’s artisanal bread movement for over fifteen years. Never one to be content with yesterday’s baking triumph, however, Peter continues to refine his recipes and techniques in his never-ending quest for extraordinary bread.
In The Bread Baker’s Apprentice , Peter shares his latest bread breakthroughs, arising from his study in several of France’s famed boulangeries and the always-enlightening time spent in the culinary academy kitchen with his students. Peer over Peter’s shoulder as he learns from Paris’s most esteemed bakers, like Lionel Poilâne and Phillippe Gosselin, whose pain à l’ancienne has revolutionized the art of baguette making. Then stand alongside his students in the kitchen as Peter teaches the classic twelve stages of building bread, his clear instructions accompanied by over 100 step-by-step photographs.
You’ll put newfound knowledge into practice with 50 new master formulas for such classic breads as rustic ciabatta , hearty pain de campagne , old-school New York bagels, and the book’s Holy Grail–Peter’s version of the famed pain à l’ancienne . En route, Peter distills hard science, advanced techniques, and food history into a remarkably accessible and engaging resource that is as rich and multitextured as
the loaves you’ll turn out. This is original food writing at its most captivating, teaching at its most inspired and inspiring–and the rewards are some of the best breads under the sun.
唐摭言 豆瓣
作者: [五代]王定保 出版社: 上海古籍出版社 1978
唐摭言十五卷,备载唐代科举制度,文士风习,以及诗人墨客的遗闻佚事,乃至唐代许多诗人的零章断句为别集所失载者。
唐摭言是记录唐代科举制度和掌故的唯一专著,是研究科举制度、文人生活等的必读书。
经学通志 豆瓣
作者: 钱基博 出版社: 广西师范大学出版社 2009 - 1
全书通《易》、《书》、《诗》、《礼》、《春秋》、《小学》诸志,以阐述经学古今之流变而考论其得失,翔实精审,实为研治中国经学的要籍。