The Pancakes有着一股傻劲和热爱创作的心，2007年的全新专辑《1, 2, 3, 4, 5, 6, cheese!》收录了10首好音乐，包括了“Fing Fing下”、“笔记”、“不知不觉”、“clouds”和“咁咁咁”。她对于音乐的创作很热情，那种表现是很直接的和很自然的。“fing fing 下”是《春田花花同学会》电影的插曲，而另一首“咁咁咁”则是另一出麦兜电影《麦兜菠萝油王子》之歌。
独立音乐人The Pancakes在中七那年的暑假听到一些自己很钟意的音乐，便尝试创作一些喜叹的音乐，于是便走去学结它。之后，The Pancakes 在2000年1月自资出版第一张专辑《Les Bonbons Sont Bons》，同年第二张专辑《Pancakes can Panick》也推出市面。音乐作品“Patronage”及“A”分别获得香港一大银行和巴士公司选作广告的主题曲。

来自香港的The Pancakes其实是Dejay的“单人乐队”，她一个人包办了作曲、作词、编曲、弹奏、录音、制作及发行的工作，更有人称她为“香港的陈珊妮”，其实两人的歌曲风格完全不同，只是同属独立创作的女才子。
The Pancakes的歌曲和歌词都比较简单，这也是Dejay所追求的方向吧。
她音乐总是天真的，带有些许跳跃的感觉；曲和词都很简单，或许应该说是幼稚，但这种幼稚在流行乐充斥人们耳朵的今天，显得那么清新。
或是单纯的叙事，或是异想天开的想象，稚气的声音和歌词让人觉得她更像是幼儿园的音乐老师，音乐一起，她就带着你走入她所营造的童话世界，让你重新拾回几以丢失的童心。
<Les Bonbons Sont Bons>是The Pancakes首张专辑，名字是一句法语：“糖果味道很好”；正是专辑的“A”，九龙巴士广告歌，使The Pancakes开始为人所知；许多人也是因此才听了这张“糖果味”的专辑。
封面简陋，但其中的世界却是无比美妙的。