凱玲（甄珍）在爺爺（張瑛）的安排下，自港移民夏威夷多年，她在一間花店工作，過著自給自足的生活。一日清晨，她才到店面，同事多麗（潘琪）便告知有封來自香港的電報。凱玲急急拆開閱讀，得知分別多年的舊友Joe（鄧光榮）今日抵達夏威夷，她隨手拿了一串迎賓花圈，開車直奔機場。
凱玲飛車趕到，拎著行李與吉他的Joe已等候多時。凱玲諷刺他曾自誇「從不等女人」，如今卻只能傻等自己，Joe無奈道：「這兒不是我的地盤！」凱玲欲送Joe前往酒店，但他卻打算住凱玲家……凱玲委婉回答：「你看，我家只有一個小房間，一個小廚房，一個小客廳，地方實在太小了！」Joe完全不以為意，願意暫時睡在地上，等賺到錢再搬出去。
Joe在港是位小有名氣的歌手，他認為長此下去，即使唱得再好仍難有出息，因此想出來闖一闖。為了達成願望，Joe與夏威夷的Captain Nemo夜總會簽約駐唱，儘管薪水少了許多，他仍願為理想一試。經紀人向Joe表示，該夜總會規模極大，在夏威夷極為知名，但凱玲卻未曾聽過。Joe撥電話聯繫無人接聽，心裡不免犯嘀咕，凱玲好言安慰：「不要急，等吃了晚飯，我開車送你去。」
傍晚，多麗來訪，她半開玩笑罵凱玲「發神經」，竟然蹺班一整天！說到一半，多麗見到正在用餐的Joe，才明白凱玲不顧老闆娘的原因。Joe告知多麗，自己是來夏威夷唱歌，凱玲補充：「人家在香港可是很紅的。」多麗得知Joe要在此打地鋪，叮囑凱玲千萬別讓房東太太（沈殿霞）知道，否則會惹麻煩。凱玲向Joe解釋，當初租房子時聲明是一個人住，如果多人，她便要加房租……
凱玲與Joe來到工作地點，羅經理誇耀此處燈光美、氣氛佳，是夏威夷最有名的夜總會。他口氣驕傲地叮囑Joe，夏威夷不比香港，不是隨便唱唱就可以，還要求他明日提早到，先與樂隊培養默契。
羅經理的話聽在心高氣傲的Joe耳裡很不是滋味，他氣罵對方將他看成「要飯的」，並說：「朋友都以為我成了國際歌星，哼！美國夏威夷這個臭地方！」Joe想著立刻回港，即使在老家發霉，也不至於讓人看不起。凱玲見Joe自暴自棄，只好耐著性子勸：不如賺了機票錢再返港，就當做旅行一趟。Joe不以為然，直言隔日就訂機票離開，接著又連罵經理好幾聲。凱玲希望他能為自己的經紀人想想，別衝動毀約，給他惹麻煩。
Joe好奇凱玲為何不在爺爺的店裡工作，她笑答：「或許我像你一樣，想出來闖一闖！」Joe打開收藏於皮夾內與凱玲的合照，凱玲見到照片，雖笑過去「好土」，內心卻很受感動，思緒回到多年前的香港……凱玲和Joe原是一對情侶，每日四處遊玩戀愛，可惜凱玲的家人不喜歡Joe，幾番阻止他們見面，後來凱玲離開香港，兩人從此斷了音訊。
事隔多年，Joe再見凱玲，發覺她比以前更成熟，將自己打理得很有條理。凱玲溫柔道：「或許不久之後，你會做得更好。」她建議Joe不妨白天再找一份工作貼補家用，但意興闌珊的Joe卻答：「我還是回香港好了！」凱玲聞言啞然失笑：「很多人都在餐廳打工，作普通的工作，你還是個歌星呀！」見對方意志堅定，凱玲只好請Joe務必等自己下班，屆時再送他去機場。
隔日午後，陪凱玲返家的多麗笑說聞到豬排味，走進屋內一看，原是Joe在廚房忙進忙出。Joe請兩人快點吃飽，好準時送他去Nemo夜總會試唱。凱玲明白Joe決定接下駐唱工作，樂不可支，四處致電請朋友們前去捧場。
Joe獻唱「愛怎麼會這樣」，歌聲悠揚婉轉，很得現場觀眾喜愛，唯有凱玲的朋友威威（鄭少秋）很不服氣。Joe離開後，他向凱玲稱自己是紆尊降貴來此等低級地方，並說Joe想在美國紅「沒那麼容易」。凱玲為此和威威大吵一架，不歡而散。
眾人回到凱玲住處為Joe慶功，多麗與男友稱讚Joe的歌聲極佳，他卻把功勞獻給一直鼓勵自己的凱玲。Joe下定決心在夏威夷演唱，並說喜歡夏威夷的一切，多麗接口：「當然，夏威夷還有凱玲呀！」讓凱玲很不好意思。
凱玲與威威單獨見面，氣氛很差。威威認為凱玲與以往不同，對他尤其冷淡，凱玲卻答：「你也不是，你現在自大、自傲、自私、自負……」威威認為女友在Joe出現後態度截然丕變，直言兩人過去在港肯定有段情。凱玲覺得威威處處針對Joe。凱玲承認和Joe有過愛情，但已是八百年前的事，現在純粹是老朋友幫忙。威威直言兩人關係親密，當然有權干涉交友，凱玲冷冷答：「我們只是朋友而已！」見凱玲生氣，威威趕緊為昨日的無禮道歉，並溫柔說自己想買一棟別墅，但得凱玲喜歡才願成交，好言約她撥空看屋。
一天，Joe買了許多菜與日用品回家，把領來的薪水交給凱玲，同時希望她帶自己到四處瀏覽。兩人正談得高興，房東太太卻突然現身，凱玲催促Joe趕緊躲入臥房，自己則和她周旋。房東太太聽聞凱玲住處有香港男人出沒，常抱著吉他，晚上還借用凱玲的車子，所以專程前來察看。凱玲努力扯謊，說會買一隻大肥雞是為了省麻煩：「今天吃燒雞，明天吃凍雞，骨頭後天可以喝雞湯……」更假裝生氣解釋：「真缺德，說我這裡有男人出出進進，那不是說我跟男人同居嗎？！」房東太太伶牙俐齒回嘴：「我不管妳是不是和男人同居，反正住多一個人就要多付一份房租！」凱玲為了節錢，只得大罵有人造謠，破壞自己名譽。房東太太藉故到臥房察看，嚇得凱玲一身冷汗，所幸Joe躲在衣櫃，才沒讓她發現。
凱玲帶著Joe暢遊歐胡島，在威基基海灘看遊人衝浪作日光浴。凱玲也在大風口向Joe講述一個發生在此的真實故事，她說此地曾有一名少女跳下懸崖殉情，沒想到竟被風一層一層托住，結果竟沒有死，令Joe嘖嘖稱奇。隨後，凱玲帶Joe前往知名的國際商場及珍珠港，緬懷日軍於二戰時偷襲遺跡及烈士紀念碑等。未幾，兩人乘帆船經過鑽石山，凱玲介紹此處過去發生過一段故事……一個美麗的酋長女兒愛上黑奴，但酋長反對戀愛，被追逐的兩人只好跳火山殉情，酋長為了紀念女兒，每年都獻上許多珠寶鑽石，此處才被稱為鑽石山。Joe向凱玲示愛，她卻頻頻躲避，Joe直覺兩人距離越來越遠，他試圖追問，但凱玲始終不願說出實情。
返回凱玲住處，Joe故意扮作夏威夷原住民嬉鬧，未料，威威突然來訪，得知女友與他人同居面色如土，凱玲只得與他入臥室密談。威威已由凱玲爺爺處得知兩人過往，稱凱玲曾為Joe不唸書、不回家，爺爺因此才帶她到夏威夷。儘管凱玲解釋只是朋友相互照應，但威威仍以男朋友的身份要求Joe搬出，說完便氣憤摔門離去。另一方面，Joe得知凱玲已名花有主，悵然若失。
凱玲下班回家，Joe與他的行李都消失無蹤，急得到處尋找。多麗建議她不訪到Nemo夜總會試試。凱玲立刻趕到，只見Joe將樂手一個個揍到在地，她擔心出事，只得硬拖甫洩憤完的Joe離開。凱玲好言請Joe回自己家休息，他卻以「不想被房東太太發現，使妳惹麻煩」為由拒絕。Joe堅稱沒聽到凱玲與威威的談話，並說已在夜總會附近找到房間，再三保證會照顧自己，請凱玲勿再擔心。
凱玲將事情始末告訴好友，多麗直言Joe是因為心情不好才打架出氣，而且絕對與威威有關。多麗提醒凱玲，必須在兩者間選一個，否則腳踏兩條船，可是很累的！晚間，凱玲赴夜總會找Joe，經理卻說他把樂手打傷、東西砸爛，損失了許多錢，已經將他辭退。凱玲與多麗很為Joe不平，認為是經理欺人太甚。
Joe失去蹤影，人海茫茫，凱玲為此鬱鬱寡歡。見房東太太再來查房，她竟板起臉孔坦承：「這裡是有男人住，不過已經搬走了！」令對方既尷尬又不解。數日後，多麗與男友巧遇在加油站打工的Joe，凱玲迫不及待前往，終於找到見到朝思暮想的他。凱玲溫柔囑咐：「如果有困難一定要找我，不要忘了，我是妳的朋友。」Joe故作瀟灑稱沒有困難，也不希望再麻煩凱玲，並答應只要生活穩定，必會去看她。離去前，Joe請她一併問候威威，凱玲聞言淒然道：「威威？你知道什麼，我根本不愛他。」
重遇Joe後，凱玲恢復往日神采，並買了許多東西要送給他。下班後，她和多麗一同前往加油站，但Joe的同事（謝賢）卻說他已經辭去工作、下落不明。凱玲不解Joe為何不辭而別，她走遍兩人同遊的景點，但都未見蹤影。
某天夜晚，Joe突然帶著一名作風大膽的金髮女郎JoJo去找凱玲。JoJo拿著酒瓶，一進房間，就將音響開得震天，旁若無人地扭動身軀。Joe表示此女的父親為地產商，而她則是有名的play girl，只要跟著便有吃有喝。Joe知道自己變了，但迫於生活也只好如此。凱玲勸他回港唱歌，重新開始，別在此虛度光陰，Joe無奈搖頭，隨即帶酒醉的JoJo返家。
多麗見凱玲整日愁眉苦臉，認為她應回到Joe尚未來此時的生活，即選擇家世良好的威威。況且Joe現在也有新歡，不該再懸念於他，如此還有什麼問題？多麗說完，凱玲嘆氣道：「問題是，他不是Joe。」另一方面，Joe回到家，竟看到JoJo與另一名男子熱吻，妒火中燒的他竟打JoJo一耳光，因此被趕出門，再度漂泊街頭。
凱玲對威威的追求不置可否，態度冷淡冷漠。傍晚，威威送凱玲至花店，Joe見他離開後才現身，想與凱玲談談。Joe告訴凱玲，自己被JoJo扔了，從沒想到會落到這步田地！凱玲願意提供吃住，但希望他能找份穩定的工作。Joe未接受凱玲的建議，他開口借一千元，想先離開此地，否則不只會繼續墮落，更會一再連累凱玲。Joe怕被朋友譏笑，不願回香港，執意到沒有人認識的地方，凱玲得知Joe的想法，決定代他向威威借錢。凱玲難得對威威和顏悅色，竟是為了Joe，這另威威難以接受，大罵Joe是吃軟飯的東西，並說只要凱玲和他在一起，兩人就完了！
凱玲別無他法，只好找經營餐廳的爺爺幫忙。爺爺表明知道借錢的人是Joe，凱玲認為是威威從中作梗，認為眾人都誤會Joe，都看不起他。爺爺心裡雖然萬般不願，但見孫女一心為Joe，決定拿出一千元，並對孫女說：「妳的個性最倔強，從來沒要求過什麼，或許他對妳真的很重要！」凱玲聞言感動異常。
Joe即將離開夏威夷，等候凱玲送機時，他打電話給威威，坦承當初是為了凱玲才來夏威夷，可是現在卻發現自己無法帶給她快樂，不配與她一起。威威很受感動，也要趕赴機場送行。威威與凱玲會合，她卻說：「Joe走了，我們兩個也完了！」凱玲稱自己不需汽車洋房，威威不懂她究竟需要什麼？凱玲只是苦笑。
到達機場，Joe低聲說：「我不會忘記這裡的一切，更不會忘記我欠妳一千塊錢。」凱玲詢問即將赴紐約的Joe衣服帶夠沒，並囑咐他記得寫信，Joe感嘆自己欠凱玲太多，意有所指地希望她能找到一位能夠依靠的好人。Joe請求凱玲勿送進機場，讓他一人默默離去，凱玲看著Joe的背影，不禁潸然淚下。
Joe即將登機，卻聽到凱玲呼喚自己的聲音，眼前出現拿著機票的凱玲。剎那間，兩人明白已離不開對方，在機場內緊緊相擁。
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文藝片崛起的七０年代，甄珍與鄧光榮躍升最速配的銀幕情侶，兩人同屬娃娃臉，角色性格任性獨立，對彼此從來一見鍾情且一往情深。儘管甄珍未如影迷期盼，在現實裡和鄧光榮送作堆，反與年齡較長的謝賢結為連理，但三人的友誼卻延伸為事業伙伴，成就攻無不克的鐵三角，即謝賢為「謝氏」的老闆兼導演，鄧光榮和甄珍則分任男女主角。
相較簡易型的三廳言情電影，票房收入頗佳的「謝氏」，嘗試將取景地由香港移至海外。特別的是，謝賢挑中的，並非觀眾熟悉的日本、台灣、東南亞等黃種區塊，而是遠離亞洲、充滿熱情與浪漫氣氛的夏威夷。或許看準「異國」對觀眾的誘惑力，電影名符其實取為〈愛在夏威夷〉（1976），標榜全部在當地拍攝完成。只見穿著夏威夷洋裝的甄珍，面帶笑容問候：「阿囉哈！」開著可愛輕巧的綠色小吉普，載著初來乍到的鄧光榮到處瀏覽。鑽石山、大風口、珍珠港……兩人依慣例在山明水秀間奔跑，歷經猜疑誤會的愛情波折。唯一不同的是，開跑前，甄珍必須加入一句台詞：「這兒是最有名的威基基海灘。」宛如貼心盡責的導遊。

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