扶霞是我的好友，也是我认识的所有外国人中，非常了解中国烹饪的一位。这本屡获殊荣的《鱼翅与花椒》无疑是很多外国人写中国食物的书籍里极为鲜活有趣和精准的 。——陈晓卿（“舌尖上的中国”总导演）
这里是中国，一个奇妙的饮食大国。
这是关于中国菜的故事，也是一个英国女孩的中国历险记。
扶霞一九九四年前往中国长住。打从一开始她就发誓不论人家请她吃什么，不管那食物有多么古怪，她一律来者不拒：第一次与四川料理相遇时的神魂颠倒、亲眼目睹鸡鸭被宰杀时的惊吓、体验千变万化的刀 工、对养生饮食的叹服、品尝珍稀野味时内心的道德两难……
透过扶霞的眼睛，我们得以用全新的角度来了解熟悉的中国菜。不同地方的食物拥有其独一无二的气质：川菜的辣带着一丝丝甜，就像悠闲的四川人，总是带着甜甜的体贴；湘菜直接又毫无妥协余地，就跟那里培养出来的领袖人物一样；扬州菜则是太平盛世的食物，温暖而抚慰人心。
从四川热闹的市场到甘肃北部荒僻的风景，从福建的深山到迷人的扬州古城，书中呈现了中式料理让人难忘的美妙滋味，也深刻描绘出中西饮食文化差异，且兼具人文观察与幽默趣味。

★ 平易近人的通史类著作。 丹麦著名历史学家戴维•格雷斯重新梳理世界历史的逻辑，寻求西方变动不居的身份认同，破除对“西方”及其价值观的概念化认知。
★“跨文化研究译丛”第四部。以一种关注他者智慧的思想方法，提供超越的视点解构西方现代性，颠覆现代知识体系，关注理论在不同文 化语境中不同的意义。
西方文明观正遭受抨击。有人厉声谴责其为种族主义、高人一等的精英主义及排外主义。另外一些人，比如我，认为它表述了一种错误的欧洲史观……无论是想向这些堡垒扔炸弹的人，还是希望与这个包围圈并肩而立的人，都必须首先弄明白：这些战线在何处被拉长。戴维•格雷斯的著作，乃是为加强辩护力量而作，它扼要地叙述了这场围攻到目前为止的进程。无论对于参与者还是对于旁观者，阅读此书均能得到乐趣和收获。
——《欧洲史》作者 诺曼• 戴维斯
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自由主义温和派塑造了有关西方文明的传统宏大叙事，在移民同化论、精英统治论和人文主义等美国自由主义的经典观念盘踞于教育和文化领域的时期，这一宏大叙事曾被短暂地作为西方文明的真理而被灌输给美国的教育工作者，并于20世纪20年代到60年代控制了美国的精英高等教育。
“1986 年，斯坦福大学的学生在‘嘿嘿，哈哈，美国文化必须滚蛋’的口号下，示威反对‘西方文明’这门核心课程。”继20世纪60年代西方各派别已经无法就“理性”达成价值观的共识之后，这场“课程战争”又将斗争的矛头直接指向宏大叙事下的整个“西方观念”自身。
针对这场由校园文化战争激化的关于西方价值观自身的争论，戴维•格雷斯表明，正是宏大叙事本身的虚伪，为其招致了无数批评。由此出发，戴维•格雷斯逐步论证：宏大叙事塑造的“从柏拉图到北约”的西方史是不完整的，被西方奉为人性和制度典范的希腊是制造出来的，“旧西方”其实是尚武的、宗教的综合体，而理性、民主和资本主义的新西方，更是一千多年权力与自由纠葛的制度和文化成果。“自由”并非天然是西方的本质，西方的身份认同是变动不居的。

本书是《地下》的续集，亦为根据录音整理的采访实录。继采访东京沙林毒气事件被害者之后，作者又于1997年对多名奥姆真理教原信徒进行采访，了解邪教组织的内部情况和信徒的精神世界，提出疗救的主张。
绝大部分篇幅是原邪教成员口述的邪教黑幕，与《地下》同样详细逼真，触目惊心。
寻求疗愈的他们为何制造了“地铁沙林”这一毫无救赎可言的无差别杀人事件？他们为何难以在现世中正常生活？他们追求的梦想国到底在哪里？
直面奥姆信徒进行的彻底访谈，和河合隼雄先生之间的不设防对话实录，揭示现代社会包裹下的内心阴暗的一面。

1962年出版的《谷登堡星汉璀璨：印刷文明的诞生》最早提出电子时代“地球村”的概念，这本书也是麦克卢汉经典巨著《认识媒体》的前奏。《认识媒体》谈论的是电子时代的人类，而《谷登堡 星汉璀璨：印刷文明的诞生》则分析围绕在印刷术出现时的人类哲学问题，两本书完整串联起了人类传统线性的以及当代非线性的思维模式。在《谷登堡星汉璀璨：印刷文明的诞生》中，麦克卢汉以其博学的艺术和历史知识，分析了西方文明从口语、手抄书到印刷术出现时期，人类如何从听觉文化过渡至视觉文化，以及印刷术最后如何促成人类意识的同质性、民族主义，以及个人主义的诞生。
《谷登堡星汉璀璨：印刷文明的诞生》以麦克卢汉特有的“马赛克风格”写作，是麦克卢汉最难阅读的经典。全书由多则看似独立又环环相扣的短文组成，篇篇都闪耀着麦克卢汉先知般的智慧火花和洞见，即使在原版书出版半个世纪的今天来看，这本经典依然散发着预言的魅力。

印刷术是中国古代的重要发明之一，和造纸术一样，对于促进世界文化的发展产生了一定的作用和深远的影响。关于印刷术的起源、演进和传播，中外学者曾经作了不少研究。但是一部全面的、详尽的和有系统的关于中国印刷术发展的历史，却一直没有出现。张秀民先生新作《中国印刷史》的出版，不仅在这一专题的领域中，丰富了我们的知识，弥补了这一方面的缺失，即对中国文化史和科技史的研究和了解上，也增加了一节重要的篇章。 这本书的内容广泛，体大思精，洋洋五十万言，包罗了自从印刷术发明以来一千多年间全部刻书和印书的历史，详细地讨论了各个时代的刻书地点、刻本内容、版本特色、刻工印工的生活和事迹，以及各种刻印的方法。其他在书籍以外的各种印刷品，如版画、年画、报纸、纸币，以至印刷所用的各种物料如纸、墨等文房工具，也都提供了新鲜的资料和独特的见解。这是迄今所见到的一部最完备而有系统的综合之作。
目录
钱存训博士序
李希泌先生序
自序
增订版自序
凡例
第一章 雕版印刷术的发明与发展
前言
雕版印刷术的发明
雕版印刷的发展
唐代（618-907）雕版印刷的始兴
五代（907-960）监本及蜀国、吴越的印刷
宋代（960-1279）雕版印刷的黄金时代
辽代（916-1125）雕刻两部《契丹藏》
金代（1115-1234）监本及雕印佛、道藏
西夏（1038-1227）
大理（937-1253）
元代（1271-1368）刻书衰落
明代（1368-1644）刻书又大盛
清代（1644-1911）各种印刷的兴衰
太平天国（1851-1864）刻书
第二章 活字印刷术的发明与发展
活字印刷的发明
活字印刷的发展
西夏活字
元代活字
明代活字
清代活字
活字本的形式
活字本的内容
活字印刷未能占主导地位的原因
活字本目录
第三章 历代写工、刻工、印工生活及其事略
五代
宋代
辽代
金代
西夏
元代
明代
清代
第四章 中国印刷术对亚洲各国与非洲、欧洲的影响
亚洲
非洲
欧洲
附录
跋
增订版跋

《明清江南农村社会与民间信仰》运用了上至十二、十三世纪反映南宋史实的文献资料，下至20世纪90年代社会调查所获资料等广泛的材料，对元朝后期至19世纪清末为止的中国江南农村社会的民间信仰现象首次进行了系统性的研究。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作 为参考用书使用。

In "American Exceptionalism: An Experiment in History," Charles Murray describes how America’s geography, ideology, politics, and daily life set the new nation apart from Europe in the 18th and 19th centuries. He then discusses the ways that exceptionalism changed during America’s evolution over the course of the 20th century. Which changes are gains to be applauded? Which are losses to be mourned? Answering these questions is the essential first step in discovering what you want for America’s future.

《心灵的习性:美国人生活中的个人主义和公共责任》主要内容：罗伯特•N.贝拉等著的《心灵的习性(美国人生活中的个人主义和公共责任)》是一本全面介绍美国社会的一般状况、深层结构和运动态势的书。作者通过对美国社会的各层次、各领域、各种典型人物及其思想观点的考察，通过对美国传统的渊源及其沿革的分析，向我们展示了美国社会的立体画面，从开国元勋的志向到里根政府的作为，从经济结构的演变到宗教含义的转化，从“原始的丰富”到文明的灾难，从苦恼之处到希望之光，无不述及，同时又以“个人主义”和“公共责任”这条主线贯穿之。

“物尽其用”是一个由“破烂儿”组成的庞大方阵，承载了亲人间相濡以沫的痕迹与温暖，承载了物资匮乏时代对生活的理解与敬重。
“物尽其用”是对一个逝去时代的展览，从北京到光州，从柏林到纽约，无数观众默默地流下眼泪，好像突然见到过世已久的亲人与挚友。
“物尽其用”是一种默默地收集与保存爱的哲学, 顽强地对抗着将置换与丢弃作为基本态度的当下，记录着中国老百姓对家庭与生活的永恒的爱。
赵湘源是宋冬的母亲，像中国千千万万勤俭持家的妇女一样，她保存下大量的生活物品：化石般的洗衣皂、孩子们丢弃的玩具、堆积如山的瓶瓶罐罐锅碗瓢盆……“物尽其用”是她的人生信条。艺术史家巫鸿和当代艺术家宋冬，与赵湘源女士一起，将她的这些庞大的收藏变成了一次巡回世界的展览。

美国的国父们并未支持人民的知情权，并未支持政府信息公开、医生向患者坦陈病情、商品标签讲述商品实情、公布工程对环境的不利影响，这些事是在我们的时代才出现的。“透明”这一观念兴起于20世纪50－70年代（远在互联网诞生以前）。它是一些锐意改革的政治家、记者、“看门狗”团体和一些社会运动培育出的果实，高等教育的迅猛发展、高等教育机构对批判的倡导为它提供了养分。
在本书中，作者探讨了《信息自由法》的颁布、超市商品商标改革、国会立法“阳光”改革、“环境影响评测报告”制度的建立、无党派性和分析性新闻报道的增多等有助于开启信息公开实践的个案，并指出，它们让“知情权”进入了政治生活并改变了传统的代议制民主制度——对政党和选举的关注减少、公民参与政治的方式增多、政府受到全年不断的监督、政治与社会以及公与私之间的界限变模糊。“知情权”的兴起标志着民主自治进入了新时代。

日本德川幕府时代，人们的生活到底是怎么样的？其生活水准与发达国家差不多同一发展阶段的水平比，究竟是高还是低？用什么标准衡量日本的经济、民生水平？作者如何通过房屋建筑、室内装修、餐饮、服饰乃至洗澡，即当时日本人的健康状况和物质文化的考察，来评价他们的生活水平的？最重要的是，日本为什么能在人均收入水平低于发达国家相同发展阶段的情况下，开展工业化？作者通过自己特殊的视角，对此进行了研究。而以人均收入、储蓄、消费、GDP……这些数据来评价那个时代，很难让人发现其中的奥秘。本书对于研究日本经济、历史的人固然有意义，对于那些迷恋于如何建造住宅、如何浆洗和缝补衣服、如何准备膳食的人来说，也可以读得饶有兴味。

《私人生活史》以微观历史的角度，以历史年代为时间纵轴，全面书写个人的私密生活史 ——围墙中男人的权力与女人的权力、老人的权力与青年的权力、主人的权力与仆从的权力，小到家庭争吵，大到王室血案——涉及人类生活的各个基本方面，小到诸如住宅、卧室和床榻，大到诸如家庭生活、家居环境、交友空间、宗教信仰以及生育、教育、死亡等，是现今一部权威的人类私人生活史。
各分卷目录
1． 古代人的私生活——从古罗马到拜占庭
2． 肖像——中世纪
3． 激情——文艺复兴
4． 演员与舞台——从大革命烽火到世界大战
5．现代社会中的身份之谜

《口语文化与书面文化:语词的技术化》为我们研究和保护史诗、口头传统和无形的文化提供了有力的理论基础。

本书为明太祖洪武八年（西元1375年）乐韶凤、宋濂等11人奉诏编成的一部官方韵书，十六卷。此书沿袭传统韵书体例编制，有七十六韵部、八十韵部两种版本，本书所收为八韵部版本，平上去各二十三部，入声十一部，收字一万二千二百馀。《洪武正韵》是明初的重要韵书，以存雅求正为其编纂目的，它是以当时的共同语为基础对读书音所作的规范,对明代官话读书音产生了一定的影响。本书所用底本为明初刻本（卷四至六配明抄本），是现存较早的《洪武正韵》版本，较为珍贵。

林毓生教授多年來一直在思考著一個問題：「為什麼在中
國實現多元化的自由主義是那麼艱難？」本書便是由探討
此一問題為中心的各篇文章結集而成。書中，論析了自由
主義所肯定的幾項重要理念與價值以及它們之間相互的關
係，也討論了五四激烈反傳統主義的歷史成因與涵義以及
與其有關的道德保守主義的歷史困境。作者採取的觀點是
：邁出五四以光大五四，因此除了肯定五四運動所楬櫫的
自由、理性、法治，與民主的目標外，也對五四思想的許
多實質內容與思想方式做了嚴格的批評。另外，書中重新
界定了中國人文傳統的優美質素的現代意義以及人文重建
的種種。作者明確地指出：自由、理性、法治，與民主不
能經由打倒傳統而獲得，只能在傳統經由創造的轉化而逐
漸建立起一個新的、有生機的傳統的時候才能逐漸獲得；
這是中國知識分子當前最重大的課題。

这里有这本书的页面
http://tonan.seesaa.net/archives/200801-1.html

《甜与权力》一书便是一个绝佳范例。作为一部人类学经典作品，西敏司娓娓道来的是糖这件平常事物身后奇妙而非同寻常的历史。聚焦于工业化早期的英格兰以及美洲加勒比殖民地的甘蔗种植园，西敏司把糖的命运讲述得格外深刻而不乏趣味。书中我们看到了糖从一件奢侈品化身为工业化生产之商品的过程，在这个过程中它密切地与早期资本主义原始积累、奴隶化生产，乃至国与国之间的政治经济关系联系在了一起。与此同时，我们也看到了糖是如何经过一个自上而下的复杂文化过程，一步步地嵌入到了日常生活的肌理之中。人类学家如何从纷繁的历史材料中发潜阐幽？如何在平凡处着眼进而揭示出背后的不平凡？

跨语际实践的研究重心并不是技术意义上的翻译，而是翻译的历史条件，以及由不同语言间最初的接触而引发的话语实践。本书所要考察的是新词语、新意义和新话语兴起、代谢，并在本国语言中获得合法性的过程。 本书从跨语际实践的视角，通过复原语言实践中各种历史关系赖以呈现的场所，分别考察了翻译中生成的现代性的不同层面，以期重新思考东西方之间跨文化诠释和语言中介形式的可能性。