知识
战斗细胞 Douban Goodreads
Immune:A Journey into the Mysterious System That Keeps You Alive
8.7 (13 ratings) author: [德]菲利普·德特玛 translator: 李超群 publishing house: 海南出版社 2022 - 10
★ 火爆10年的短视频栏目全面集成与拓展
作者创立并主理Kurzgesagt—In a Nutshell(简而言之)栏目,用电脑风格的动画和绘图介绍种种科普内容,2013年年至今发布视频逾160条,在YouTube积累了近2000万订阅者,总播放量超20亿次,单条视频最高播放量近9000万!本书正是其中的主体部块免疫、微生物学内容的全方位集成和拓展。
★ 在日常生活中讲解免疫系统的抗病原理
感冒高热,发炎红肿,误碰毒物,细胞恶变……是免疫系统带着它的数万亿细胞苦战和坚守,让这些日常的健康波折没有成为致命灾害,让我们不会分分钟死掉。如此重要的人体系统,我们怎能不去多做了解,助力它更好地发挥作用?本书就是实现这一目标的好途径之一。
★ 时髦、突出的视觉风格
凸显电脑图形风(CG)的设计,是“简而言之”节目也是本书的突出视觉特色。本书的五十幅左右配图足以令人爱不释手,信息呈现时髦又清晰。
★ 通俗俏皮,可爱的大实话
本书的文风特色则是“亲切易懂”,用大量恰切的比喻帮读者轻松理解复杂的免疫学:普通体细胞是平民,免疫细胞是各种专门士兵,肠道有益菌是可爱小兔子,抗体是小龙虾……脚注中的吐槽更是本书一大特色,让你领略正文里无处安放的文身失败奇遇、ACG内部梗和对免疫学家命名的不满……
★ 新时代终身学习楷模;他可以,你也可以
德国信息设计师,因学习项目的偶然机会和自身的身体剧变——当然最终是因为对世界的强烈好奇——结识并热爱上了免疫领域,十数年间不断学习,成为广受欢迎的英语科普传播者。所涉内容不仅包括免疫、微生物学,更有天文学、核物理、宏观经济与人口、哲学……不一而足。知识能武装自己,也能帮助别人。他可以,你也可以。
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既直观、轻松,又精准、实用,还不乏时尚、极客的气息,这就是本书呈现给你“免疫”知识的方式。它以故事性的讲解和风格鲜明的插图,描述人体的免疫机制、免疫系统的各组成部分、各类细胞及重要蛋白(抗体、MHC、细胞因子等),与人有关的各种微生物(包括益生菌和各种病原体),以及多方的相互作用,介绍自愈、发炎、流行病、抗菌、抗病毒、寄生虫、过敏、疫苗、癌症、自身免疫性疾病等种种健康议题,帮你过上更为轻松安泰、胸有成竹的现代人生。
世界咖啡学 Douban
8.8 (22 ratings) author: 韩怀宗 publishing house: 中信出版集团 2016
《世界咖啡学》是专业咖啡人韩怀宗的最新作品,介绍了咖啡的历史、产区、精品名豆、烘焙技法等内容,更细数中国咖啡产业的发展历程,对中国咖啡人有特殊意义。
在书中,作者详述咖啡发展的四波浪潮,并以大量实验数据揭秘世界著名咖啡师烘豆、冲煮技艺 ,人文与科学兼容并蓄,满足咖啡职人和咖啡迷对专业知识的渴求。
★完整呈现咖啡史观:梳理咖啡的起源、发展与人文轶事
★精品咖啡与产地:囊括亚、非、中南美洲各产区的咖啡豆种介绍
★咖啡烘焙与萃取:用数据和案例详解第三波烘焙技法进化,独家预言第四波浪潮
★咖啡在中国:细数中国咖啡产业发展历程,介绍中国主要咖啡产区

中国精品咖啡的巨大潜力将被进一步挖掘,韩怀宗先生为此付出了很多心力。在他所搭建的“舞台”上,中国精品咖啡将会大放异彩,成为世界精品咖啡产业的重要组成部分。
——前美国精品咖啡协会执行长 泰德•林格

这么多年来,在精品咖啡的品鉴之路上,韩怀宗老师的著作始终是我的最佳良伴。《世界咖啡学》广博精深,悉数囊括了咖啡的品种、处理法、烘焙法和冲煮法。最重要的是,这本书一点不晦涩难懂,它趣味盎然,读来但觉满口生津,只得屡屡中断,奔进厨房来一杯咖啡解馋后再续!
——饮食生活作家 叶怡兰

热爱咖啡的你必读的圣经级咖啡书!《世界咖啡学》是咖啡人人手一本的珍贵藏书,不仅知识面广泛深入,韩老师精湛的文字、幽默的文风,更让这本书充满乐趣。如果你想选一本中文咖啡书,《世界咖啡学》绝对是你唯一的选择!
——世界咖啡烘焙大赛首届亚军 江承哲

对于咖啡烘焙师而言,韩先生的《世界咖啡学》是一本非常好的工具书。书中对于数据的记录,有着严谨的治学态度。我大胆猜测韩先生在写作这本兼顾“有趣”和“实用”的书时,一定经历了由“苦痛”到“喜乐”的阶段,支持他坚持下来的,必定是对咖啡的热爱。
——杨蕊 棉里咖啡创始人

韩老师不只是写作者,更是一名引导者。我心怀感恩地跟随他,阅读着由他一步步探索而来的世界咖啡学。
——2016世界咖啡大师赛冠军吴则霖
超越百岁:长寿的科学与艺术 Douban Goodreads
Outlive:The Science and Art of Longevity
8.3 (37 ratings) author: 彼得 · 阿提亚(Peter Attia) / 比尔 · 吉福德(Bill Gifford) translator: 程纪莲 / 审校 马向涛 publishing house: 中译出版社 2024 - 1 other title: 超越百岁
著名的长寿专家彼得·阿提亚博士也是一名马拉松游泳运动员,他曾在三十多岁的时候横渡卡特琳娜海峡。但他的健康状况居然也出现了异常,有早逝于心脏病的风险。这一发现促使他开始探索长寿之道:我们如何以及为何会死亡,我们如何才能延缓甚至预防那些导致大多数人死亡的慢性病,例如心脏病、癌症、阿尔茨海默病与2型糖尿病。

在这份旨在促进长寿与美好生活的颠覆性宣言中,阿提亚解释了这段旅程如何使他重新思考了对医疗保健的态度。虽然主流医学取得了很多成就,但在防治这些与年龄有关的疾病方面却进展甚微。往往它干预的时机太晚而无法提供及时的帮助,并以损害健康年限或生活质量为代价延长寿命。阿提亚认为,我们必须用个性化、积极主动的长寿策略来取代这种过时的框架,也就是一种我们应该立即采取行动而非等待的策略。这不是“生物黑客”,这是一种以科学为基础的战略方法,在延长寿命的同时改善我们的身体、认知和情绪健康。阿提亚的目标不是告诉你该做什么,而是更多地帮助你学会如何思考长期健康,以便为你个人制定最佳计划。在这本书中,读者将会发现:

为什么在年度体检中你的血液检测和胆固醇测试结果显示 “正常”,但你可能仍然不健康——因为平均值并不等同于最佳状态。

为什么运动是最强效的长寿“药”,以及如何开始为“百岁老人十项全能”进行训练?

为什么你应该忘记“节食”,转而关注营养生物化学,利用技术和数据来个性化你的饮食模式?

为什么仅追求身体健康和长寿而忽视情感健康可能带来最终的灾祸?

寿命与健康的可塑性远比我们想象的要大。我们的命运不是一成不变的,有了正确的路线图,你就可以为你的人生规划一条不同的道路,让你比你的基因更长寿,让每一个十年都比前一个十年更好。
Good Energy: The Surprising Connection Between Metabolism and Limitless Health Goodreads Douban
author: Casey Means / Calley Means publishing house: Avery 2024 - 5 other title: Good Energy
A bold new vision for optimizing our health now and in the future.

What if depression, anxiety, infertility, insomnia, heart disease, erectile dysfunction, type 2 diabetes, Alzheimer's, dementia, cancer and many other health conditions that torture and shorten our lives actually have the same root cause?

Our ability to prevent and reverse these conditions - and feel incredible today - is under our control and simpler than we think. The key is our metabolic function - the most important and least understood factor in our overall health. As Dr. Casey Means explains in this groundbreaking book, nearly every health problem we face can be explained by how well the cells in our body create and use energy. To live free from frustrating symptoms and life-threatening disease, we need our cells to be optimally powered so that they can create "good energy," the essential fuel that impacts every aspect of our physical and mental wellbeing.

If you are battling minor signals of "bad energy" inside your body, it is often a warning sign that more life-threatening illness may emerge later in life. But here's the good news: for the first time ever, we can monitor our metabolic health in great detail and learn how to improve it ourselves.

Weaving together cutting-edge research and personal stories, as well as groundbreaking data from the health technology company Dr. Means founded, Good Energy offers an essential four-week plan and explains:

• The five biomarkers that determine your risk for a deadly disease.
• How to use inexpensive tools and technology to "see inside your body" and take action.
• Why dietary philosophies are designed to confuse us, and six lifelong food principles you can implement whether you're carnivore or vegan.
• The crucial links between sleep, circadian rhythm, and metabolism.
• A new framework for exercise focused on building simple movement into everyday activities.
• How cold and heat exposure helps build our body's resilience.
• Steps to navigate the medical system to get what you need for optimal health.

Good Energy offers a new, cutting-edge understanding of the true cause of illness that until now has remained hidden. It will help you optimize your ability to live well and stay well at every age.
万物皆计算 Douban
Adventures of a Computational Explorer
author: [美]斯蒂芬·沃尔弗拉姆(Stephen Wolfram) translator: 刘永鑫 / 芮苏英 publishing house: 人民邮电出版社 2024 - 11
本书为斯蒂芬·沃尔弗拉姆的随笔集,汇集了其过去十余年不同场合的文章、讲稿等,以计算思维范式为中心,讲述了沃尔弗拉姆在科学、技术、艺术、哲学、商业等多个领域的思想探索与实践。从为电影《降临》提供科学咨询、解决人工智能道德规范问题、寻找一个不寻常的多面体的来源、与外星人交流,到建立Mathematica 和Wolfram|Alpha,再到寻找物理学的基本理论和探索π,本书捕捉到了计算世界伟大先驱之一的感染力和好奇心,向读者展示了计算思维在当代科技发展中的无限可能。
本书适合所有对科技史、科学哲学感兴趣,对开阔视野、提升认知与思考能力有需求的读者阅读。
编辑推荐
●《这就是ChatGPT》作者、“当代可比肩康德的人”沃尔弗拉姆重磅新作
●以独树一帜的视角观察世界,展现了计算思维在科学探索中的伟大力量
●万维钢作序推荐,纳西姆·塔勒布、布莱恩·格林、格雷戈里·本福德、大卫·布林、诺瓦·斯皮瓦克、纳森·迈尔沃德联合推荐