打开味蕾，就好像打开记忆那扇门。
我们怀念、迷恋曾经的那些味道，不过是怀念与迷恋那些人、那些事。
一道道故乡的美食，穿过时光的帷幕抵达舌尖，
那是令人沉醉的旧日时光，也是远行路上的乡愁行囊。
本书笔调素朴，叙述温婉，从容道来的故事里都是心心念念的熟悉味道，那是故乡的滋味。
这是一本中国饮食文化读本。
菜犹如一个传记的主人，它承载着食者的记忆、经历、悲欢与乡愁。
每个菜都是一本大书，从中能寻找到历史的踪迹，也能发现自己走过的印迹。
本书分为大地野菜、五味杂记、吃食漫谈、寻味记忆四部分，
在回味每一种食物的经历时，也在咂摸时间的滋味。

本书是梁实秋先生在美食上的才华展示：火腿、醋溜鱼、烤羊肉、酱菜、汤包、炸丸子……既有饭馆酒楼的看家菜，又有平民百姓的家常菜，一壶烫酒，两三好友，或对影独酌，都写得极好。
梁实秋笔下的“吃”，不只是舌尖上的味道，朴素的文字记录了那些温存的岁月，字里行间飘散的是人间烟火，旧时北平的那些味道，仿佛穿过时光，带着乡愁和忆旧。
“王者以民人为天，而民人以食为天。”饮食一端，是生活艺术中的重要项目，未可以小道视之。梁实秋洞察人生百态，文笔机智闪烁，谐趣横生，严肃中见幽默，幽默中见文采，把各色吃食写得活色生香，读起来非常有趣，并在美食的“盛宴”中得以体味人生。